OBJETIVOS
Los alumnos aprenderán el concepto de contaminante químico alérgeno, sus fuentes biológicas y su gestión para evitar la contaminación cruzada y la adecuada manipulación por parte de los manipuladores y otras personas que formen parte de la higiene de las instalaciones/equipos/útiles.
DIRIGIDO A
Personal encargado del desarrollo e implementación de los prerrequisitos. Personal involucrado directa o indirectamente en la gestión de alérgenos de una industria alimentaria
MODALIDAD DURACIÓN Y FECHAS
20 horas
Del 5 al 22 de marzo de 2020
PRECIO
150 € por alumno
