OBJETIVOS

Los alumnos aprenderán el concepto de contaminante químico alérgeno, sus fuentes biológicas y su gestión para evitar la contaminación cruzada y la adecuada manipulación por parte de los manipuladores y otras personas que formen parte de la higiene de las instalaciones/equipos/útiles.

DIRIGIDO A

Personal encargado del desarrollo e implementación de los prerrequisitos. Personal involucrado directa o indirectamente en la gestión de alérgenos de una industria alimentaria

MODALIDAD DURACIÓN  Y FECHAS

20 horas

Del 5 al 22 de marzo de 2020

PRECIO

150 €  por alumno

curso-bonificado