OBJETIVOS

Los alumnos aprenderán el concepto de contaminante químico alérgeno, sus fuentes biológicas y su gestión para evitar la contaminación cruzada y la adecuada manipulación por parte de los manipuladores y otras personas que formen parte de la higiene de las instalaciones/equipos/útiles.

DIRIGIDO A

Personal encargado del desarrollo e implementación de los prerrequisitos. Personal involucrado directa o indirectamente en la gestión de alérgenos de una industria alimentaria

MODALIDAD DURACIÓN  Y FECHAS

20 horas

  • Del 25 de marzo al  16 de abril de 2021
  • Del 3 al 25 junio de 2021
  • Del 5 al 27 de julio de 2021
  • Del 3 al 25 de diciembre de 2021

PRECIO

150 €  por alumno

curso-bonificado