OBJETIVOS

Aprender a clasificar las instalaciones de producción con base al riesgo de los productos manipulados.

Comprender los componentes clave de un programa de monitoreo ambiental.

Saber identificar los riesgos microbiológicos potenciales en áreas de producción y productos abiertos.

Tratar los los diferentes métodos de muestreo empleados en la vigilancia ambiental.

Conocer los requisitos de BRCGS Food e IFS Food respecto a los requisitos de zonificación higiénica y vigilancia ambiental.

DIRIGIDO A

  • Auditores, consultores y personal técnico y de calidad de la industria alimentaria.

MODALIDAD DURACIÓN Y FECHAS

35 horas Online.

  • Del 26 de octubre al 26 de noviembre de 2023.

PRECIO

262,5 €  por alumno.