OBJETIVOS
Conocer los principios que rigen la destrucción térmica de microorganismos, aprender a calcular la cantidad de tratamiento térmico que debe aportar un proceso concreto, o su curva de tratamiento térmico, para conseguir un determinado objetivo de reducción microbiana, y conocer todos los factores que influyen en la eficacia del proceso.
DIRIGIDO A
Responsables de control de calidad, técnicos y responsables de procesos de pasteurización y esterilización en industrias alimentarias.
MODALIDAD DURACIÓN Y FECHAS
30 horas Online
Del 15 de octubre al 6 de noviembre de 2020
PRECIO
225€ por alumno
