OBJETIVOS

Conocer los principios que rigen la destrucción térmica de microorganismos, aprender a calcular la cantidad de tratamiento térmico que debe aportar un proceso concreto, o su curva de tratamiento térmico, para conseguir un determinado objetivo de reducción microbiana, y conocer todos los factores que influyen en la eficacia del proceso.

DIRIGIDO A

Responsables de control de calidad, técnicos y responsables de procesos de pasteurización y esterilización en industrias alimentarias.

MODALIDAD DURACIÓN  Y FECHAS

30 horas Online

Del 4 de febrero al 3 de marzo de 2021

PRECIO

225€  por alumno

curso-bonificado