OBJETIVOS
Conocer los principios que rigen la destrucción térmica de microorganismos, aprender a calcular la cantidad de tratamiento térmico que debe aportar un proceso concreto, o su curva de tratamiento térmico, para conseguir un determinado objetivo de reducción microbiana, y conocer todos los factores que influyen en la eficacia del proceso.
DIRIGIDO A
Responsables de control de calidad, técnicos y responsables de procesos de pasteurización y esterilización en industrias alimentarias.
MODALIDAD DURACIÓN Y FECHAS
40 horas Online
- Del 11 de mayo al 15 de junio de 2023
PRECIO
300€ por alumno
