OBJETIVOS
- Adquirir o recuperar conocimientos sobre las buenas prácticas en Higiene y Fabricación.
- Definir lo que es un sistema de Trazabilidad y su alcance.
- Conocer qué es un Certificado de Pesca sostenible y cuales están implantados en la organización.
- Identificar cuáles son las pautas de la organización asociadas a MSC y Friends of the Sea.
DIRIGIDO A
Todas aquellas personas que, por su actividad laboral en la organización, tengan contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. También personas que estén relacionados con el sistema de trazabilidad-cadena de custodia dentro de la organización.
MODALIDAD DURACIÓN Y FECHAS
2 horas Presencial
