OBJETIVOS
- Reforzar los conceptos clave en inocuidad alimentaria.
- Actualizar la formación relativa a la inocuidad alimentaria en relación con la metodología establecida en la organización.
- Conocer otros sistemas de identificación de peligros y evaluación de riesgos alimentarios.
- Repasar los requisitos relativos al sistema de autocontrol establecidos en la versión 8 de BRC Food Safety.
- Conocer la importancia de los peligros de la organización como parte del sistema de fomento de la cultura de la inocuidad
DIRIGIDO A
Integrantes del equipo APPCC.
IMPORTANTE: es imprescindible que los alumnos dispongan de conocimientos previos en la materia o hayan revisado el sistema APPCC de la organización previo a la acción formativa.
MODALIDAD DURACIÓN Y FECHAS
4 horas presenciales
Fechas a determinar con el cliente
