OBJETIVOS

  • Reforzar los conceptos clave en inocuidad alimentaria.
  • Actualizar la formación relativa a la inocuidad alimentaria en relación con la metodología establecida en la organización.
  • Conocer otros sistemas de identificación de peligros y evaluación de riesgos alimentarios.
  • Repasar los requisitos relativos al sistema de autocontrol establecidos en la versión 8 de BRC Food Safety.
  • Conocer la importancia de los peligros de la organización como parte del sistema de fomento de la cultura de la inocuidad

DIRIGIDO A

Integrantes del equipo APPCC.

IMPORTANTE: es imprescindible que los alumnos dispongan de conocimientos previos en la materia o hayan revisado el sistema APPCC de la organización previo a la acción formativa.

MODALIDAD DURACIÓN  Y FECHAS

4 horas.

14 de Julio de 2021.

De 10:00 a 14:00 horas.

curso-bonificado