NOTICIAS Y ARTÍCULOS
EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

¿IFS Logistics en mi empresa?

IFS son las siglas de International Featured Standars (fundado en 2003 bajo el nombre de International Food Standars); que recogen una serie de normas enfocadas a la alimentación, productos y servicios; garantizando que las empresas certificadas según los estándares IFS fabrican un producto o bien prestan un servicio cumpliendo las especificaciones de cliente y que […]

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Año nuevo, alimento nuevo para la UE

El 1 de enero ha entrado en vigor la normativa europea sobre nuevos alimentos. Ésta aplica cambios y mejoras en cuanto a la definición de nuevos alimentos y el procedimiento de solicitud. Esas categorías incluyen: los insectos enteros y sus partes; los alimentos con una estructura molecular nueva o modificada intencionadamente; alimentos derivados del cultivo […]

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Cortar por lo sano: Feliz Navidad y Próspero 2018

¿Deseando unas Felices Fiestas cortando por lo sano? No te asustes… La expresión “cortando por lo sano” tiene origen en la práctica médica refiriéndose a la amputación de un miembro gangrenado cortando también parte de la zona sana con la idea de eliminar completamente el riesgo de que la gangrena se extienda. Significa, por tanto, […]

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El Programa de Integridad de IFS (IFS Integrity Program)

El Programa de Integridad IFS, lanzado a principios de 2010, incluye diferentes medidas para garantizar la calidad de los sistemas de certificación IFS mediante la revisión de los informes de auditoría de las empresas certificadas, teniendo como objetivo analizar y mejorar el trabajo de los organismos de certificación y sus auditores. Este Programa de integridad […]

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IFS Food v6.1: cambios clave

  A finales de noviembre de 2017 IFS Management Gmbh hacía pública la versión 6.1 de su estándar IFS Food, tal y como había anunciado en el mes de Octubre a través de su newsletter. La publicación de esta revisión de IFS Food responde fundamentalmente al retraso acumulado en la revisión y publicación de IFS Food v7, anunciada […]

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Modificaciones en los Reglamentos del Paquete de Higiene

Este mes de noviembre se han publicado tres nuevos Reglamentos que modifican directamente los Reglamentos del paquete de higiene, en concreto: El Reglamento 853/2004 es modificado por: Reglamento 2017/1978 y, Reglamento 2017/1981 El Reglamento 854/2004 es modificado por: Reglamento 2017/1979 Como ya sabemos todos los que nos dedicamos al mundo de la seguridad alimentaria, el […]

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Día Nacional de la Seguridad Alimentaria

El pasado 17 de Noviembre, la Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA) celebraba el Día Nacional de la Seguridad Alimentaria con distintas actividades a lo largo de la geografía española con la finalidad de hacer llegar al consumidor final información accesible, de fácil entendimiento y veraz […]

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El porqué de Food Defense en la industria alimentaria

El término “Food Defense” nace en Estados Unidos tras el atentado del 11 de septiembre de 2001. En aquel momento la Administración Norteamericana estudió todo tipo de posibles amenazas terroristas, y detectó que el sector agroalimentario era uno de los más vulnerables, ya que por su naturaleza y características es posible producir mucho daño con […]

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Fechas de cumplimiento de la FSMA (Subpartes B y G)

La aprobación entre 2015 y 2016 de los siete reglamentos que componen la Food Safety Modenization Act (FSMA) ha dado lugar a una serie de novedades legislativas que los operadores alimentarios están obligados a cumplir para operar en el mercado regulado por la FDA. En concreto, en la Parte 117, Subpartes B (Current good manufacturing […]

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